Salatalık, çeri domates, feta ve limonlu sosla hazırlanan ferah bir kinoa ve nohut salatası; tek başına bir öğün olarak da, yemeklerin yanında da ideal.
Bu tarifi neden seveceksiniz?
Beslenmenize kolayca tazelik katmanın bir yolunu mu arıyorsunuz? Akdeniz usulü bu kinoa salatası, kendinizi iyi hissetmek istediğinizde bir ara öğün (hatta ana yemek) için biçilmiş kaftan.
Nohut
Vitamin ve mineral açısından zengin olan nohut, demir, folat ve çinko da sağlar. Bitki temelli beslenenler için et yerine tercih edilebilecek, yüksek proteinli ve ideal bir seçenektir.
Kinoa
Glutensiz ve protein açısından zengin olan kinoa, 9 temel amino asidin hepsini yeterli miktarda içeren nadir bitkisel besinlerden biridir. Bu da yetmezmiş gibi lif, magnezyum, B grubu vitaminleri, demir, potasyum ve E vitamini bakımından da zengindir. Hep söylediğimiz gibi... tam bir süper yıldız.
İpuçları ve alternatifler
- Daha doyurucu bir ana yemeğe dönüştürmek için ızgara tavuk ya da karides ekleyin.
- Feta yok mu? Ufalanmış keçi peyniri de çok iyi gider.
- Önceden hazırlayın: buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Bunlar da ilginizi çekebilir
- Mantarlı Taco Bowl (Vegan) — lif dolu bir başka bitkisel bowl.
- Somonlu Sushi Bowl — haftanıza omega-3 açısından zengin protein eklemek isterseniz.
Poke Mar'da deneyin
Canınız mı çekti? Bunu (ya da çok benzerini) San Pedro Alcántara'daki restoranımızda tadabilirsiniz.
Yapılışı
- Kinoayı küçük bir tencerede, paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.
- Bütün sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Salata malzemelerinin hepsini geniş bir kâsede karıştırın.
- Sos malzemelerinin hepsini kâseye ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hemen servis edin ya da servis etmeden önce buzdolabında 30 dakika soğumaya bırakın.
