Taze fasulye, lahana, soya filizi, salatalık ve yumurtayla hazırlanan rengârenk, Endonezya usulü bir bowl; üzerinde ev yapımı, bol lezzetli bir yer fıstığı sosu.
Bu tarifi neden seveceksiniz?
Gado gado, taze sebzelerin, yumurtanın ve yer fıstığı sosunun bir araya geldiği geleneksel bir Endonezya yemeği. Çıtır sebzeler, protein ve iyi yağlar gibi sağlıklı malzemelerle dolu; tatlar ve dokular arasındaki kusursuz dengesiyle her lokmayı gerçek bir keyfe dönüştürüyor. Gado gado yalnızca lezzetli değil, hazırlaması da kolay. Birkaç basit adımda rengârenk ve besleyici bir öğün hazırlayabilirsiniz. Sos için %100 saf fıstık ezmesi kullanıyoruz.
İpuçları ve alternatifler
- Sambal ya da acı biber miktarını ne kadar acı sevdiğinize göre ayarlayın.
- Hindistan cevizi sütünüz yok mu? Bir miktar bitkisel süt ve biraz daha fıstık ezmesi de işinizi görür.
- Daha fazla protein için kızarmış tofu ya da tempeh ekleyin.
Bunlar da ilginizi çekebilir
- Yer Fıstığı Soslu Marine Tofu Bowl — yer fıstığı soslu bir başka favori.
- Akdeniz Usulü Kinoa Salatası — hafif ve sebze dolu başka bir öğün için.
Poke Mar'da deneyin
Canınız mı çekti? Bunu (ya da çok benzerini) San Pedro Alcántara'daki restoranımızda tadabilirsiniz.
Yapılışı
- Taze fasulyeleri 12-15 dakika haşlayın.
- Pirinci musluğun altında durulayın ve 2 dakika pişirin.
- Yer fıstığı sosunu hazırlayın: fıstık ezmesini ısıtın, ardından kalan malzemeleri ekleyin. Sos çok koyu olursa biraz su, fazla sulu olursa biraz daha fıstık ezmesi ekleyin.
- Yumurtaları kısık ateşte 4-5 dakika haşlayın, ardından salatalığı küp küp doğrayın.
- Tüm malzemeleri bir tabağa güzelce yerleştirin, üzerine bolca yer fıstığı sosu gezdirin ve tadını çıkarın.
