Hikayemiz: San Pedro Alcántara'da poke ve suşi
San Pedro Alcántara'dan dünyaya, her bowl'la bir adım daha
Hikâyemiz: San Pedro'da Poke ve Sushi
Poke Mar'ı San Pedro Alcántara'da açtığımızda aklımızda tek bir şey vardı: hızlı yemeğin de dürüst yemek olabileceğini kanıtlamak.
Akdeniz mutfağı sunan restoranlardan geliyoruz ve yıllardır hep aynı tabloyu görüyorduk: çabucak karnını doyurmak isteyen herkes, sağlıklı ama sıkıcı bir şeyle lezzetli ama ağır bir şey arasında seçim yapmak zorunda kalıyordu. Cevabı Hawaii usulü poke verdi. Bir kâse, göz önünde duran taze malzemeler ve bunları dilediğiniz gibi birleştirme özgürlüğü.
Önce malzeme
Kaliteli balık, mevsim meyveleri ve yerel tedarikçilerden gelen sebzelerle çalışıyoruz. Çiğ tüketilecek balıklara Avrupa mevzuatının zorunlu kıldığı dondurma işlemi uygulanır ve her şey günlük olarak kesilir.
Herkese yer var
Menümüzde vegan, vejetaryen ve glutensiz seçenekler var, çünkü kimse dışarıda kalmamalı. Bir alerjiniz varsa bize söyleyin: bowl'unuzu gözünüzün önünde ona göre hazırlarız.
San Pedro Alcántara'da poke bowl ve sushi
Poke Mar, San Pedro Alcántara'da basit bir fikirle doğdu: İyi yemek yemek için ne çok para ödemek ne de uzun süre beklemek gerekir. Akdeniz ürünlerini Hawaii'nin poke geleneğiyle buluşturarak dengeli, renkli ve lezzet dolu bowl'lar hazırlıyoruz.