Ballı soya sosuyla glaze edilmiş somon, kuzugevreği, avokado, elma, mısır ve bezelyeyle hazırlanan rengârenk bir poke bowl. Yapımı kolay, 35 dakikada hazır.
Bu tarifi neden seveceksiniz?
Bu poke bowl, gündelik bir öğünden beklediğimiz her şeyi tek kâsede topluyor: ballı soya sosuyla glaze edilmiş sulu somon, tane tane pirinç, taze yeşillikler ve elmayla mısırın tatlı dokunuşu. Her malzeme kendi bölümüne yerleştirildiği için bir anda hazırlanıyor ve sofrada çok şık duruyor.
Poke, Hawaii'de balıkçıların yemeği olarak doğdu: taze kesilip soslanan ve hemen oracıkta servis edilen balık. Bu versiyonda somon tavada pişirildiği için çiğ tüketime uygun balığa ihtiyacınız yok.
İpuçları ve alternatifler
- Esmer pirinç mi tercih edersiniz? O da aynı derecede iyi olur; pişirme süresini yaklaşık 30-35 dakikaya uzatmanız yeterli.
- Elmayı keser kesmez üzerine birkaç damla misket limonu sıkın; böylece kararmaz.
- Ayçiçeği içini kavrulmuş susamla ya da en sevdiğiniz çekirdek karışımıyla değiştirin.
- Vejetaryen bir versiyon için somon yerine aynı ballı soya sosunda marine edilmiş tofu kullanın.
Bunlar da ilginizi çekebilir
- Adım Adım Klasik Somonlu Poke Bowl — marine edilmiş çiğ somonla hazırlanan geleneksel versiyon.
- Bowl'unuzun Havasını Değiştiren Üç Ev Yapımı Poke Sosu — bowl'unuza farklı bir dokunuş katmak için.
Poke Mar'da deneyin
Canınız mı çekti? San Pedro Alcántara'daki restoranımızda poke bowl'ları sipariş üzerine anında hazırlıyoruz; somonlu, ton balıklı, tavuklu ve vegan seçeneklerimiz var.
Yapılışı
- Bir tencerede suyu bir tutam tuzla kaynatın. Pirinci ekleyin ve paketin üzerindeki talimata göre (yaklaşık 15-18 dakika) haşlayın. Süzün ve ılımaya bırakın.
- Bu sırada soya sosunu balla karıştırın ve somon filetoları bu karışımda 10-15 dakika marine edin.
- Bir tavada biraz yağ ısıtın ve somonun her iki yüzünü 2-3'er dakika pişirin; içi pişmeli ama sululuğunu kaybetmemeli. Bir iki dakika dinlendirin, ardından küp küp doğrayın.
- Avokadoyu soyup küp küp doğrayın. Elmayı yıkayıp ince dilimleyin; kararmaması için üzerine birkaç damla misket limonu sıkın. Bezelyenin ve mısırın suyunu süzün.
- Pirinci iki kâseye paylaştırın; üzerine kuzugevreğini, somonu, avokadoyu, elmayı, bezelyeyi ve mısırı her biri ayrı bir bölümde olacak şekilde yerleştirin.
- Üzerine zeytinyağı ve misket limonu suyu gezdirin; ayçiçeği içi serperek tamamlayın.
