Bu tarifi neden seveceksiniz?

Sıcacık, besleyici ve bol lezzetli bir yemek mi arıyorsunuz? Bu vegan ramen tam size göre! Sarımsak, zencefil, miso ve shiitake mantarıyla çok kısa sürede yoğun aromalı bir ramen suyu hazırlayabilirsiniz. Proteince zengin bitkisel "tavuk" parçaları ve çıtır sebzelerle tamamladığınızda damağınızı şenlendirecek, eksiksiz ve sağlıklı bir öğününüz olur. Hafta içi bir akşam yemeği için de, hafta sonu sakin bir öğün için de birebir!

İpuçları ve alternatifler

Elinizde bitkisel "tavuk" parçası yok mu? Fırında çıtır tofu da en az onun kadar iyi olur.
Daha acı mı olsun? Biraz daha sriracha ya da acı biber yağı gezdirin.
Tıpkı bizim gibi, yanında kimchi ile servis edin!

Bunlar da ilginizi çekebilir

Yer Fıstığı Soslu Marine Tofu Bowl — içinizi ısıtan, proteince zengin bir başka vegan tarif.
Muz Çiçekli Vegan Sushi — Japon mutfağından ilham alan başka vegan fikirler için.

Poke Mar'da deneyin

Canınız mı çekti? Bunu (ya da çok benzerini) San Pedro Alcántara'daki restoranımızda tadabilirsiniz.

Yapılışı

Sarımsak, zencefil, miso, tahin, mantar, sebze suyu ve soya sosunu bir tencereye alıp kaynatın. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. Karışımı temiz bir tencereye süzün; süzgeçte kalan katı parçaları atın.

Bitkisel "tavuk" parçalarını iyice kurulayın ve paketin üzerindeki talimatları uygulayın. Üzerini gevşekçe örtüp bir kenara alın.

Bitkisel "tavuk" parçalarını mısır nişastasına bulayın ve yağda birkaç dakika, altın rengini alana kadar kızartın. Erişteleri paketteki süreden 1 dakika az haşlayın, süzün ve bir kenara alın.

Çin lahanasını ve taze soğanın ¾'ünü ramen suyuna ekleyip 1-2 dakika ısıtın. Erişteleri kâselere paylaştırın ve üzerine sıcak ramen suyunu sebzeleriyle birlikte dökün. Üzerini bitkisel "tavuk" parçaları, soya filizi, havuç, biraz daha zencefil ve kalan taze soğanla tamamlayın; susam yağı gezdirip en sevdiğiniz malzemelerle süsleyin. Biz yanında kimchi ile servis etmeyi seviyoruz.

Beğenebileceğiniz diğer tarifler