Свежий салат из киноа и нута с огурцом, помидорами черри, фетой и лимонной заправкой. Отлично подойдёт как самостоятельное блюдо или гарнир.
Почему вам это понравится
Ищете простой способ разнообразить свой рацион? Этот салат с киноа по-средиземноморски — идеальный вариант для перекуса (или даже для полноценного обеда), когда хочется почувствовать себя хорошо.
Нут
Богат витаминами и минералами, а ещё даёт железо, фолиевую кислоту и цинк. Идеальная высокобелковая замена мясу для тех, кто придерживается растительного питания.
Киноа
Без глютена и с высоким содержанием белка: киноа — один из немногих растительных продуктов, который содержит все 9 незаменимых аминокислот в достаточном количестве. И если этого мало, в ней ещё много клетчатки, магния, витаминов группы B, железа, калия и витамина E. Как мы всегда говорим... настоящая звезда.
Советы и вариации
- Добавьте курицу на гриле или креветки, чтобы получилось более сытное основное блюдо.
- Нет феты? Раскрошенный козий сыр тоже отлично подойдёт.
- Приготовьте заранее: в холодильнике салат спокойно хранится до 3 дней.
Вам также может понравиться
- Тако-боул с шампиньонами (веганский) — ещё один растительный боул, богатый клетчаткой.
- Суши-боул с лососем — если хотите добавить в недельный рацион белок, богатый омега-3.
Попробуйте в Poke Mar
Уже захотелось? Вы можете попробовать это блюдо (или что-то очень похожее) в нашем ресторане в Сан-Педро-Алькантаре.
Приготовление
- Отварите киноа в кастрюле по инструкции на упаковке.
- Нарежьте все овощи небольшими кусочками.
- Смешайте все ингредиенты для салата в большой миске.
- Добавьте в миску все ингредиенты для заправки и хорошо перемешайте.
- Подавайте сразу или уберите салат в холодильник на 30 минут, чтобы он охладился.
