Яркий поке-боул с лососем в соево-медовой глазури, корн-салатом, авокадо, яблоком, кукурузой и горошком. Собирается легко и готов за 35 минут.
Почему вам это понравится
Этот поке-боул собирает в одной миске всё, чего мы ждём от повседневного обеда: сочный лосось в соево-медовой глазури, рассыпчатый рис, свежую зелень и сладкую нотку яблока и кукурузы. У каждого ингредиента своё место, поэтому боул собирается за минуты и прекрасно смотрится на столе.
Поке родился на Гавайях как еда рыбаков: свежая, только что нарезанная и приправленная рыба, которую ели на ходу. В этой версии лосось обжаривается на сковороде, так что вам не нужна рыба, пригодная для употребления в сыром виде.
Советы и вариации
- Предпочитаете бурый рис? Он подойдёт не хуже; просто увеличьте время варки примерно до 30-35 минут.
- Сбрызните яблоко несколькими каплями лайма сразу после нарезки, чтобы оно не потемнело.
- Замените семечки подсолнечника обжаренным кунжутом или любимой смесью семян.
- Для вегетарианской версии замените лосось тофу, замаринованным в том же соево-медовом соусе.
Вам также может понравиться
- Классический поке-боул с лососем шаг за шагом — традиционная версия с маринованным сырым лососем.
- Три домашних соуса для поке — чтобы по-новому раскрыть ваш боул.
Попробуйте в Poke Mar
Уже захотелось? В нашем ресторане в Сан-Педро-Алькантаре мы готовим поке-боулы на заказ: с лососем, тунцом, курицей, а также веганские.
Приготовление
- Доведите до кипения кастрюлю воды со щепоткой соли. Всыпьте рис и варите по инструкции на упаковке (около 15-18 минут). Откиньте на сито и дайте немного остыть.
- Тем временем смешайте соевый соус с мёдом и замаринуйте филе лосося на 10-15 минут.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте лосось по 2-3 минуты с каждой стороны, пока он не приготовится внутри, оставаясь сочным. Дайте ему отдохнуть пару минут и нарежьте кубиками.
- Очистите авокадо и нарежьте кубиками. Вымойте яблоко и нарежьте тонкими ломтиками; сбрызните несколькими каплями лайма, чтобы оно не потемнело. Слейте жидкость с горошка и кукурузы.
- Разложите рис по двум мискам и выложите сверху секциями корн-салат, лосось, авокадо, яблоко, горошек и кукурузу.
- Заправьте оливковым маслом и соком лайма и посыпьте семечками подсолнечника.
