Tofu crujiente al horno marinado en jengibre y sésamo, servido con una sabrosa salsa de cacahuete casera.
Por qué te va a encantar
El tofu tiene un sabor bastante neutro, ¡lo que significa que puedes transformarlo fácilmente con una buena marinada! Aquí usamos jengibre, aceite de sésamo y sirope de agave para darle al tofu un sabor delicioso por sí solo. ¿Quieres ir más allá? Prepara una salsa de cacahuete bien sabrosa para acompañarlo.
Consejos y variaciones
- Cuanto más tiempo prenses el tofu, más crujiente quedará: no te saltes este paso.
- ¿No tienes mantequilla de cacahuete? La de almendra o anacardo también funcionan bien en la salsa.
- Sirve con arroz, cacahuetes triturados y verduras al vapor para una comida completa.
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Elaboración
- Seca el tofu con papel de cocina. Envuélvelo en un paño limpio, coloca algo pesado encima y prensa durante al menos 2 horas: cuanto más tiempo, más crujiente quedará.
- Mezcla todos los ingredientes de la marinada excepto la maicena. Corta el tofu en cubos y mezcla con la marinada. Deja reposar al menos 2 horas.
- Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel de horno.
- Mezcla el tofu con la maicena y extiéndelo en la bandeja. Hornea 20 minutos hasta que quede dorado y crujiente, dando la vuelta a mitad de cocción.
- Mientras se hornea el tofu, prepara la salsa de cacahuete: mezcla todos los ingredientes en un cazo pequeño y cocina a fuego lento, removiendo, hasta que espese a tu gusto. Empieza con 100 ml de agua y añade los 50 ml restantes si queda demasiado espesa.
- Sirve el tofu con la salsa de cacahuete en cuanto esté listo. Delicioso con arroz, cacahuetes triturados y verduras.
