Un ramen vegano reconfortante con ajo, jengibre, miso y setas shiitake, con trozos de "pollo" vegetal y verduras crujientes.
Por qué te va a encantar
¿Buscas un plato caliente, nutritivo y lleno de sabor? ¡Este ramen vegano es justo lo que necesitas! Con ajo, jengibre, miso y setas shiitake, puedes preparar un caldo rico y sabroso en muy poco tiempo. Complétalo con trozos de "pollo" vegetal rico en proteína y verduras crujientes para conseguir una comida completa y saludable que alegrará tu paladar. ¡Perfecto para una cena entre semana o una comida tranquila de fin de semana!
Consejos y variaciones
- ¿No tienes trozos de "pollo" vegetal? El tofu crujiente al horno funciona igual de bien.
- ¿Quieres más picante? Añade un chorrito extra de sriracha o aceite picante.
- Sirve con kimchi al lado, ¡tal y como lo hacemos nosotros!
También te puede interesar
- Bol de tofu marinado con salsa de cacahuete — otro plato vegano reconfortante y rico en proteína.
- Sushi vegano de flor de plátano — para más ideas veganas de inspiración japonesa.
Pruébalo en Poke Mar
¿Se te ha antojado? Puedes disfrutarlo (o algo muy parecido) en nuestro local de San Pedro Alcántara.
Elaboración
- Pon el ajo, el jengibre, el miso, el tahini, las setas, el caldo y la salsa de soja en una olla y lleva a ebullición. Tapa y cocina a fuego lento 5 minutos. Cuela en una olla limpia y desecha los sólidos que queden en el colador.
- Seca bien los trozos de "pollo" vegetal y sigue las instrucciones del paquete. Tapa sin apretar y reserva.
- Reboza los trozos de "pollo" vegetal en la maicena y fríelos en el aceite unos minutos hasta que queden dorados. Cocina los fideos 1 minuto menos de lo que indique el paquete, escurre y reserva.
- Añade la col china y ¾ de la cebolleta al caldo y calienta 1-2 minutos. Reparte los fideos en los boles y vierte encima el caldo caliente con las verduras. Corona con los trozos de "pollo" vegetal, los brotes de soja, la zanahoria, un poco más de jengibre y la cebolleta restante, riega con aceite de sésamo y decora con tus toppings favoritos. A nosotros nos gusta servirlo con kimchi al lado.
