Açaí bowl'u kâseye konmuş bir smoothie'den ayıran şey sıvı oranıdır. İşte bizim oranımız.
En sık yapılan hata, fazla sıvı eklemektir. Açaí bowl, üzerine konan granolayı batırmadan taşıyabilmelidir.
Her zaman donmuş
Donmuş açaí püresi ve donmuş muz kullanın. Meyveler oda sıcaklığındaysa ortaya bowl değil, smoothie çıkar.
Sıvıyı az tutun
40 ml bitkisel sütle başlayın ve yalnızca blender dönmekte zorlanırsa ekleme yapın. Az olsun, öz olsun.
Üst malzemeleri en sona bırakın
Çıtırlıklarını korumaları için servisten hemen önce ekleyin.
Poke Mar'da deneyin
Canınız mı çekti? Bunu (ya da çok benzerini) San Pedro Alcántara'daki restoranımızda tadabilirsiniz.
Yapılışı
- Açaí püresini dondurucudan çıkarın ve 2 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Açaí püresini donmuş muz ve badem sütüyle birlikte, koyu ve kremamsı bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
- Blender dönmekte zorlanırsa her seferinde 10 ml olmak üzere biraz daha bitkisel süt ekleyin. Fazlasını eklemeyin.
- Karışımı soğuk bir kâseye aktarın ve yüzeyini düzeltin.
- Üzerine granolayı, dilimlenmiş çilekleri ve chia tohumlarını yerleştirin.
- Son olarak ince bir şerit halinde fıstık ezmesi gezdirin ve hindistan cevizi rendesi serperek tamamlayın. Hemen servis edin.
