Быстрый и простой поке-боул на будний вечер: много богатого омега-3 лосося, клетчатки и столько остроты, сколько захочется.
Почему вам это понравится
Этот острый суши-боул — идеальный ужин в будний день: быстрый, простой и по-настоящему сытный (и при этом не ударит по кошельку).
Главный ингредиент: лосось
Лосось — источник высококачественного белка, богатый жирными кислотами омега-3. В типичном западном рационе нам обычно не хватает этих незаменимых жирных кислот, которые связывают со здоровьем мозга, снижением воспаления и профилактикой сердечных заболеваний.
Клетчатка и антиоксиданты
Этот боул полон овощей. Поскольку большинство людей не добирает нужного количества клетчатки, важно использовать любую возможность добавить её, и этот боул для этого идеален. Клетчатка помогает контролировать аппетит, регулировать уровень сахара в крови и поддерживать здоровье пищеварения.
Советы и вариации
- Нет шрирачи? Замените её кочхуджаном или капелькой острого масла.
- Хочется помягче? Возьмите половину шрирачи и откажитесь от халапеньо.
- Замените рис рисом из цветной капусты — получится версия с меньшим количеством углеводов.
И самое главное: скучным блюдам здесь не место. Чем больше вкуса, тем лучше — здоровая еда вовсе не обязана быть пресной.
Вам также может понравиться
- Суши-боул с лососем — более сытная версия, с лососем из духовки.
- Средиземноморский салат с киноа — более лёгкий вегетарианский вариант в дополнение.
Попробуйте в Poke Mar
Уже захотелось? Вы можете попробовать это блюдо (или что-то очень похожее) в нашем ресторане в Сан-Педро-Алькантаре.
Приготовление
- Острым ножом нарежьте лосося кубиками примерно по 2,5 см и переложите в среднюю миску.
- Добавьте к лососю соевый соус, кунжутное масло, кунжутные семена, морскую соль, шрирачу, молотый имбирь, острый мёд и зелёный лук. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 5-10 минут.
- Разложите отваренный рис по 2 боулам. В каждый добавьте половину лосося и полейте маринадом.
- Разложите по боулам авокадо, редис, краснокочанную капусту, халапеньо и огурец.
- По желанию подавайте с дополнительным кунжутом, зелёным луком и майонезом чипотле.
