Un bol poke ligero y bajo en carbohidratos con salmón ahumado, mango, pepino y rabanito. Listo en 12 minutos.
Por qué te va a encantar
Un bol poke es la comida ligera y refrescante perfecta para los días de calor. Al usar arroz de konjac, esta versión resulta más baja en carbohidratos, y ya sea que elijas salmón ahumado, verduras crujientes, mango cremoso o todo junto, es un plato saciante, sano y que además luce genial en la mesa.
Consejos y variaciones
- ¿Lo prefieres crudo? Usa salmón crudo de calidad sushi en lugar de ahumado.
- ¿No tienes mango fresco? El congelado funciona igual de bien: solo descongélalo antes.
- ¿Quieres más picante? Añade un chorrito de mayonesa sriracha antes de servir.
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- Bol de sushi de salmón — una versión más contundente, con salmón al horno.
- Bol de sushi picante — para cuando te apetezca más picante.
Pruébalo en Poke Mar
¿Se te ha antojado? Puedes disfrutarlo (o algo muy parecido) en nuestro local de San Pedro Alcántara.
Elaboración
- Corta el pepino en medias lunas, el mango en cubos y el rabanito en rodajas.
- Cocina el arroz según las instrucciones del paquete; si usas arroz de konjac, enjuágalo con agua fría, escúrrelo y caliéntalo en una olla unos 2 minutos.
- Mezcla el vinagre de arroz y el sirope de agave con el arroz; añade una pizca de sal si quieres.
- Reparte el arroz, las verduras, el mango y el salmón ahumado en 2 boles.
- Espolvorea con semillas de sésamo y añade salsa de soja al gusto.
