Un bol vegano rico en fibra con falafel crujiente, remolacha encurtida, quinoa, hummus y aguacate.
Por qué te va a encantar
Disfruta de una comida nutritiva y deliciosa con este bol de falafel y remolacha. Lleno de ingredientes ricos en fibra que nutren tu cuerpo y cuidan la salud intestinal, es la opción perfecta para un almuerzo saludable o una cena ligera. Falafel crujiente, remolacha encurtida de un rojo intenso, quinoa suave y aguacate cremoso se combinan en una deliciosa mezcla de sabores y texturas. Fácil de preparar, nutritivo y, sobre todo, increíblemente sabroso: pruébalo tú mismo y siente la fuerza de este bol tan colorido.
Consejos y variaciones
- Usa falafel casero o, para ahorrar tiempo, uno ya hecho de buena calidad.
- ¿No tienes remolacha encurtida? La remolacha fresca asada también queda genial.
- Añade un chorrito extra de limón sobre el aguacate para que se mantenga fresco y con buen color.
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Pruébalo en Poke Mar
¿Se te ha antojado? Puedes disfrutarlo (o algo muy parecido) en nuestro local de San Pedro Alcántara.
Elaboración
- Calienta el falafel en una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva hasta que esté bien caliente y crujiente.
- Masajea el kale con aceite de oliva y zumo de limón hasta que se ablande.
- Sirve el falafel y el kale junto con la quinoa cocida, el hummus, el aguacate en láminas y abundante remolacha encurtida.
- Espolvorea con semillas de sésamo.
