Um poke bowl leve e baixo em hidratos de carbono, com salmão fumado, manga, pepino e rabanete. Pronto em 12 minutos.
Porque vais adorar
Um poke bowl é a refeição leve e refrescante perfeita para os dias de calor. Ao usar arroz de konjac, esta versão fica mais baixa em hidratos de carbono e, quer escolhas salmão fumado, legumes estaladiços, manga cremosa ou tudo junto, é um prato saciante, saudável e que fica muito bem à mesa.
Dicas e variações
- Preferes cru? Usa salmão cru de qualidade sushi em vez de fumado.
- Não tens manga fresca? A congelada resulta igualmente bem — basta descongelá-la antes.
- Queres mais picante? Junta um fio de maionese de sriracha antes de servir.
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Experimenta na Poke Mar
Já te apeteceu? Podes desfrutar disto (ou de algo muito parecido) no nosso restaurante em San Pedro Alcántara.
Confeção
- Corta o pepino em meias-luas, a manga em cubos e o rabanete às rodelas.
- Coze o arroz segundo as instruções da embalagem; se usares arroz de konjac, passa-o por água fria, escorre-o e aquece-o numa panela durante cerca de 2 minutos.
- Mistura o vinagre de arroz e o xarope de agave com o arroz; junta uma pitada de sal, se quiseres.
- Distribui o arroz, os legumes, a manga e o salmão fumado por 2 taças.
- Polvilha com sementes de sésamo e junta molho de soja a gosto.
