Um bowl delicioso e sem peso na consciência: salmão no forno, abacate, edamame e legumes crocantes com molho de soja e gengibre, e aioli de sriracha.
Porque vais adorar
Procuras uma refeição que seja deliciosa e que, ao mesmo tempo, te faça sentir bem contigo próprio? Este bowl de sushi de salmão é rico em sabor e em nutrientes.
Salmão
Uma fonte de proteína de grande qualidade, rica em vitamina B12 (mantém o sangue e o sistema nervoso saudáveis e ajuda a produzir ADN), em potássio (ajuda a controlar a tensão arterial) e, sobretudo, em ómega-3, um ácido gordo essencial de que o corpo precisa mas não consegue produzir sozinho, e que fortalece o coração e o cérebro.
Abacate
O abacate é uma fonte de nutrientes incrível: folato, magnésio e até vitamina C. Carregado de gorduras saudáveis, ajuda a manter a saciedade durante mais tempo.
Dicas e variações
- Com pouco tempo? Troca o salmão no forno por salmão grelhado na frigideira (pronto em cerca de 6 minutos).
- Sem vinagre de arroz? O vinagre de vinho branco com uma pitada de açúcar funciona como substituto.
- Se não comes ovo, usa uma maionese vegana como base do aioli.
Mãos à obra!
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Confeção
- Coze o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
- Pré-aquece o forno a 220 °C. Tempera o salmão com sal, pimenta e sumo de limão fresco. Leva ao forno 15-20 minutos.
- Prepara o molho de soja e gengibre misturando o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar, o óleo de sésamo, o gengibre e o alho. Bate até o açúcar dissolver. Reserva.
- Prepara o aioli de sriracha misturando a maionese e a sriracha. Reserva.
- Para montar os bowls, começa pelo arroz. Por cima, coloca uma porção de salmão, abacate, rodelas de pepino, cebola nova, edamame, rabanete melancia, cenoura ralada e couve-roxa. Rega com o aioli de sriracha e o molho de soja e gengibre. Decora com sementes de sésamo e bom proveito!
