Um bowl indonésio colorido de feijão-verde, couve, rebentos de soja, pepino e ovo, com um saboroso molho de amendoim caseiro.
Porque vais adorar
O gado gado é um prato tradicional indonésio feito com uma mistura de legumes frescos, ovo e molho de amendoim. Está cheio de ingredientes saudáveis como legumes estaladiços, proteína e gorduras saudáveis, e oferece um equilíbrio perfeito de sabores e texturas que transforma cada garfada num verdadeiro prazer. O gado gado não é só delicioso, também é fácil de preparar. Com uns poucos passos simples, montas uma refeição colorida e nutritiva. Para o molho usamos uma manteiga de amendoim 100% pura.
Dicas e variações
- Ajusta o sambal ou a malagueta ao teu gosto pelo picante.
- Não tens leite de coco? Um pouco de bebida vegetal com mais um pouco de manteiga de amendoim também resulta.
- Junta tofu frito ou tempeh para mais proteína.
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Experimenta na Poke Mar
Já te apeteceu? Podes desfrutar disto (ou de algo muito parecido) no nosso restaurante em San Pedro Alcántara.
Confeção
- Coze o feijão-verde durante 12-15 minutos.
- Passa o arroz por água da torneira e coze durante 2 minutos.
- Prepara o molho de amendoim: aquece a manteiga de amendoim e junta depois os restantes ingredientes. Se ficar muito espesso, junta um pouco de água; se ficar muito líquido, junta mais um pouco de manteiga de amendoim.
- Coze os ovos em lume brando durante 4-5 minutos e corta depois o pepino aos cubos.
- Dispõe bem todos os ingredientes num prato, rega generosamente com o molho de amendoim e aproveita.
