Un bowl buonissimo e senza sensi di colpa: salmone al forno, avocado, edamame e verdure croccanti con salsa di soia e zenzero, e aioli alla sriracha.
Perché ti conquisterà
Cerchi un piatto che sia buonissimo e che, allo stesso tempo, ti faccia sentire bene con te stesso? Questo bowl di sushi al salmone è ricco di sapore e di nutrienti.
Salmone
Una fonte di proteine di alta qualità, ricca di vitamina B12 (mantiene in salute il sangue e il sistema nervoso e aiuta a produrre il DNA), di potassio (aiuta a tenere sotto controllo la pressione arteriosa) e, soprattutto, di omega-3, un acido grasso essenziale di cui il corpo ha bisogno ma che non sa produrre da solo, e che rinforza il cuore e il cervello.
Avocado
L'avocado è una fonte di nutrienti incredibile: folati, magnesio e persino vitamina C. Pieno di grassi buoni, aiuta a sentirsi sazi più a lungo.
Consigli e varianti
- Poco tempo? Sostituisci il salmone al forno con salmone in padella (pronto in circa 6 minuti).
- Niente aceto di riso? L'aceto di vino bianco con un pizzico di zucchero funziona come sostituto.
- Se non mangi uova, usa una maionese vegana come base dell'aioli.
Mettiamoci all'opera!
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Provalo da Poke Mar
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Preparazione
- Cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Preriscalda il forno a 220 °C. Condisci il salmone con sale, pepe e succo di limone fresco. Inforna per 15-20 minuti.
- Prepara la salsa di soia e zenzero mescolando la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero, l'olio di sesamo, lo zenzero e l'aglio. Sbatti finché lo zucchero non si scioglie. Metti da parte.
- Prepara l'aioli alla sriracha mescolando la maionese e la sriracha. Metti da parte.
- Per comporre i bowl, parti dal riso. Sopra disponi una porzione di salmone, avocado, fette di cetriolo, cipollotto, edamame, ravanello anguria, carota grattugiata e cavolo rosso. Irrora con l'aioli alla sriracha e la salsa di soia e zenzero. Decora con i semi di sesamo e buon appetito!
