Spicy Mayo, Zitrus-Ponzu und Mango-Chili. Drei einfache Soßen mit Zutaten aus dem Supermarkt, fertig in fünf Minuten.
Die Soße macht aus einer Schale loser Zutaten erst eine echte Poke Bowl. Bei Poke Mar stellen wir alle selbst her, und diese drei werden am häufigsten nachgefragt.
Die goldene Regel
Die Soße sparsam verwenden: Zwei Esslöffel pro Bowl reichen aus. Bei zu viel Soße weicht der Reis auf und die Textur geht verloren.
Haltbarkeit
Die Spicy Mayo und die Mango-Soße halten sich fünf Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Der Ponzu bis zu zwei Wochen.
Zubereitung
- Für die Spicy Mayo die Mayonnaise mit Sriracha und Limette verrühren, bis eine gleichmäßig orange Farbe entsteht.
- Für den Ponzu Sojasoße, Zitrone, Mirin und Essig vermischen. Umrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
- Für die Mango-Chili-Soße die Mango mit Limette, Chili und Honig fein pürieren.
- Jede Soße einzeln mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Jede Soße in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bis zum Servieren kühlen.
