Der Unterschied zwischen einer Açaí-Bowl und einem Smoothie in einer Schale liegt im Flüssigkeitsanteil. Wir verraten unseren.
Der häufigste Fehler ist, zu viel Flüssigkeit hinzuzufügen. Eine Açaí-Bowl muss das Granola tragen können, ohne dass es einsinkt.
Immer gefroren
Verwenden Sie gefrorenes Açaí-Fruchtfleisch und gefrorene Banane. Ist die Frucht zimmerwarm, entsteht ein Smoothie, keine Bowl.
Wenig Flüssigkeit
Beginnen Sie mit 40 ml Pflanzendrink und geben Sie nur dann mehr hinzu, wenn der Mixer stockt. Weniger ist mehr.
Die Toppings zum Schluss
Geben Sie sie erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie knusprig bleiben.
Zubereitung
- Das Açaí-Fruchtfleisch aus dem Gefrierfach nehmen und 2 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen.
- Das Açaí mit der gefrorenen Banane und dem Mandeldrink pürieren, bis eine dickflüssige Creme entsteht.
- Stockt der Mixer, jeweils 10 ml Pflanzendrink nachgießen. Nicht mehr.
- Die Creme in eine kalte Schale füllen und die Oberfläche glattstreichen.
- Granola, in Scheiben geschnittene Erdbeeren und Chiasamen darauf verteilen.
- Mit einem Faden Erdnusscreme und geriebener Kokosnuss abschließen. Sofort servieren.
