En hurtig og nem poke bowl til hverdagen, fyldt med omega-3-rig laks, fibre og præcis så meget styrke, som du har lyst til.
Derfor kommer du til at elske den
Denne stærke sushibowl er den perfekte aftensmad midt i ugen: hurtig, nem og mættende (uden at tømme pengepungen).
Stjerneingrediensen: laksen
Laks er en proteinkilde af høj kvalitet, rig på omega-3-fedtsyrer. I den typiske vestlige kost får vi som regel for lidt af disse essentielle fedtsyrer, som er forbundet med hjernens sundhed, mindre betændelse og forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.
Fibre og antioxidanter
Denne bowl er fuld af grøntsager. Da de fleste ikke får de fibre, de har brug for, er det vigtigt at gribe enhver chance for at få flere, og til det er denne bowl ideel. Den hjælper med at styre appetitten, holde blodsukkeret stabilt og passe på fordøjelsen.
Tips og variationer
- Har du ikke sriracha? Byt den ud med gochujang eller en sjat chiliolie.
- Vil du have den mildere? Brug halvt så meget sriracha, og drop jalapeñoen.
- Byt risene ud med blomkålsris, hvis du vil have færre kulhydrater.
Og det vigtigste: her er der ikke plads til kedelige retter. Jo mere smag, jo bedre — sund mad behøver ikke at være smagløs.
Det kan også interessere dig
- Sushibowl med laks — en mere mættende version, med laks fra ovnen.
- Middelhavssalat med quinoa — et lettere, vegetarisk alternativ ved siden af.
Prøv det hos Poke Mar
Får du lyst? Du kan nyde denne ret (eller noget meget lignende) hos os i San Pedro Alcántara.
Fremgangsmåde
- Skær laksen i tern på cirka 2,5 cm med en skarp kniv, og læg dem i en mellemstor skål.
- Kom sojasovs, sesamolie, sesamfrø, havsalt, sriracha, stødt ingefær, stærk honning og forårsløg ved laksen. Bland det godt, og lad det marinere i køleskabet i 5-10 minutter.
- Fordel de kogte ris i 2 skåle. Læg halvdelen af laksen i hver, og hæld marinaden over.
- Fordel avocado, radiser, rødkål, jalapeño og agurk i skålene.
- Server gerne med ekstra sesamfrø, forårsløg og chipotlemayonnaise.
