En farverig poke bowl med soja- og honningglaseret laks, feldsalat, avocado, æble, majs og ærter. Nem at sætte sammen og klar på 35 minutter.
Derfor kommer du til at elske den
Denne poke bowl samler alt, hvad vi ønsker os af et hverdagsmåltid, i én skål: saftig laks med soja- og honningglasur, luftige ris, frisk grønt og et sødt pift af æble og majs. Hver ingrediens får sin egen plads, så den er hurtigt sat sammen og ser flot ud på bordet.
Poke opstod på Hawaii som fiskernes mad: frisk udskåret, krydret fisk, der blev spist på farten. I denne version steges laksen på panden, så du behøver ikke fisk, der er egnet til at spise rå.
Tips og variationer
- Foretrækker du brune ris? De fungerer lige så godt; forlæng blot kogetiden til cirka 30-35 minutter.
- Dryp æblet med lidt lime, så snart du har skåret det, så det ikke bliver brunt.
- Byt solsikkekernerne ud med ristede sesamfrø eller din yndlingsfrøblanding.
- Til en vegetarisk version kan du bytte laksen ud med tofu marineret i den samme soja- og honningsauce.
Det kan også interessere dig
- Klassisk poke bowl med laks trin for trin — den traditionelle version med marineret rå laks.
- Tre hjemmelavede saucer til poke — til et nyt twist på din bowl.
Prøv det hos Poke Mar
Får du lyst? På vores restaurant i San Pedro Alcántara laver vi poke bowls på bestilling, med laks, tun, kylling og veganske muligheder.
Fremgangsmåde
- Bring en gryde vand med en knivspids salt i kog. Tilsæt risen, og kog den efter anvisningen på pakken (cirka 15-18 minutter). Hæld vandet fra, og lad risen køle lidt af.
- Bland imens sojasaucen med honningen, og mariner laksefileterne heri i 10-15 minutter.
- Varm en pande med lidt olie, og steg laksen 2-3 minutter på hver side, til den er gennemstegt, men stadig saftig. Lad den hvile et par minutter, og skær den i tern.
- Skræl avocadoen, og skær den i tern. Skyl æblet, og skær det i tynde skiver; dryp lidt lime over, så de ikke bliver brune. Dræn ærterne og majsen.
- Fordel risen i to skåle, og læg feldsalat, laks, avocado, æble, ærter og majs ovenpå i sektioner.
- Dryp med olivenolie og limesaft, og top med solsikkekernerne.
