En bowl, der både er lækker og let for samvittigheden: ovnbagt laks, avocado, edamame og sprøde grøntsager med soja- og ingefærsauce og sriracha-aioli.
Derfor kommer du til at elske den
Leder du efter et måltid, der både er lækkert og giver dig god samvittighed? Denne sushibowl med laks er fuld af både smag og næring.
Laks
En proteinkilde af høj kvalitet, rig på vitamin B12 (holder blodet og nervesystemet sunde og hjælper kroppen med at danne DNA), kalium (er med til at holde blodtrykket nede) og ikke mindst omega-3, en essentiel fedtsyre, som kroppen har brug for, men ikke selv kan producere, og som styrker hjerte og hjerne.
Avocado
Avocadoen er en fantastisk kilde til næring: folat, magnesium og endda C-vitamin. Fyldt med sunde fedtstoffer er den med til at holde dig mæt længere.
Tips og variationer
- Har du travlt? Byt den ovnbagte laks ud med pandestegt laks (klar på omkring 6 minutter).
- Ingen riseddike? Hvidvinseddike med en knivspids sukker fungerer fint som erstatning.
- Spiser du ikke æg, så brug en vegansk mayonnaise som base i aiolien.
Så er det bare med at komme i gang!
Det kan også interessere dig
- Stærk sushibowl — et hurtigere alternativ uden tilberedning, med et spark.
- Tacobowl med champignon (vegansk) — til en plantebaseret aften.
Prøv det hos Poke Mar
Får du lyst? Du kan nyde denne ret (eller noget meget lignende) hos os i San Pedro Alcántara.
Fremgangsmåde
- Kog risen efter anvisningen på pakken.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Krydr laksen med salt, peber og frisk citronsaft. Bag i 15-20 minutter.
- Lav soja- og ingefærsaucen ved at blande sojasauce, riseddike, sukker, sesamolie, ingefær og hvidløg. Pisk, til sukkeret er opløst. Sæt til side.
- Lav sriracha-aiolien ved at røre mayonnaise og sriracha sammen. Sæt til side.
- Saml bowlene: kom risen i. Top med en portion laks, avocado, agurkeskiver, forårsløg, edamame, vandmelonradise, revet gulerod og rødkål. Dryp sriracha-aioli og soja- og ingefærsauce over. Drys med sesamfrø, og nyd det!
