Acılı mayonez, narenciyeli ponzu ve mango-chili. Süpermarket malzemeleriyle hazırlanan, beş dakikada hazır üç kolay sos.
Sos, dağınık malzemelerden oluşan bir kâseyi gerçek bir poke bowl'a dönüştüren şeydir. Poke Mar'da hepsini evde kendimiz yapıyoruz ve en çok istenen üç tanesi bunlar.
Altın Kural
Sosu ölçülü kullanın: bowl başına iki yemek kaşığı yeterlidir. Fazla kaçırırsanız pirinç suyunu çeker ve dokusunu kaybeder.
Saklama Koşulları
Acılı mayonez ve mango sosu, hava geçirmez bir kapta buzdolabında beş gün dayanır. Ponzu ise iki haftaya kadar saklanabilir.
Yapılışı
- Acılı mayonez için mayonezi sriracha ve misket limonu suyuyla, homojen turuncu bir renk elde edene kadar karıştırın.
- Ponzu için soya sosu, limon suyu, mirin ve sirkeyi birleştirin. Karıştırın ve 5 dakika dinlendirin.
- Mango-chili için mangoyu, misket limonu suyu, acı biber ve balla birlikte pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
- Her sosun tuz ve karabiber ayarını ayrı ayrı yapın.
- Her birini hava geçirmez bir kapta saklayın ve servis edilene kadar buzdolabında bekletin.
