Tofunun fırında gerçekten çıtır çıtır olmasının sırrı ve 28 g bitkisel protein içeren tam bir bowl tarifi.
Tofunun kötü bir ünü var çünkü genellikle yanlış pişiriliyor. Sorun malzemede değil: sorun sudur.
Tofuyu Presleyin
Kağıt havluya sarın, üzerine ağırlık koyun ve 30 dakika bekletin. Ağırlığının üçte birine kadar su kaybedecek ve marinasyonu çok daha iyi emecektir.
Un Değil, Mısır Nişastası
İnce bir mısır nişastası tabakası, fırında fazladan yağ kullanmadan kızartma etkisi veren kuru bir kabuk oluşturur.
Tam Protein
Tofu, edamame ve pirinci bir araya getirdiğinizde, bitkisel beslenmeye yeni başlayan birçok kişinin merak ettiği tam bir amino asit profiline ulaşırsınız.
Yapılışı
- Tofuyu kağıt havluya sarıp üzerine ağırlık koyarak 30 dakika presleyin.
- 2 cm küpler halinde doğrayın ve soya sosu, şurup ve susam yağıyla karıştırın. 10 dakika marine edin.
- Fazla marinasyonu süzün, mısır nişastasını serpin ve tüm küpleri kaplayacak şekilde dikkatlice karıştırın.
- 200 °C fırında, pişirme süresinin yarısında ters çevirerek, altın rengi alana kadar 25 dakika pişirin.
- Pirinci iki kaseye paylaştırın ve üzerine çıtır tofuyu yerleştirin.
- Edamame, havuç ve kırmızı lahanayı bölümler halinde ekleyin.
- Üzerine teriyaki sosu gezdirin, kaju ve siyah susamla tamamlayın.
