Risbollar fyllda med het tonfiskpoke, rullade i furikake och friterade tills de blir krispiga. Ett enkelt tilltugg att dela på stranden eller med vänner.
Därför kommer du att älska dem
Letar du efter ett enkelt tilltugg som imponerar på familj och vänner? De här risbomberna gömmer het tonfiskpoke under ett krispigt lager furikake. Perfekta att ta med till en middag med vänner, en picknick eller en stranddag.
Tips
- Använd alltid tonfisk som går att äta rå. I Spanien måste fisk som ska ätas rå frysas i -20 °C i minst fem dagar för att förebygga anisakis.
- Oljan är klar när ett riskorn genast stiger upp till ytan och fräser (cirka 175–180 °C).
- Du kan forma bollarna i förväg och förvara dem i kylen; fritera dem precis före servering.
Du kanske också gillar
- Klassisk poke bowl med lax — den klassiska poken, steg för steg.
- Perfekt sushiris — den perfekta basen för de här bomberna.
Prova den hos Poke Mar
Fick du sug? Du kan njuta av den här rätten (eller något väldigt likt) hos oss i San Pedro Alcántara.
Gör så här
- Gör poken: blanda majonnäs, sriracha, sesamolja och sojasås. Tillsätt tonfisken och salladslöken och vänd försiktigt. Förvara i kylen tills den ska användas.
- Hetta upp cirka 7 dl olja i en kastrull för fritering.
- Forma riset till bollar och lägg dem på en tallrik.
- Klä en plastskål på 120 ml med plastfolie som hänger ut cirka 7,5 cm över kanten.
- Lägg en risboll i skålen och tryck ut den så att den täcker botten och sidorna jämnt. Riset ska vara cirka 0,6 cm tjockt, ungefär som tre staplade mynt.
- Lägg den heta tonfiskpoken med en sked i mitten av riset.
- Samla försiktigt ihop plastfolien och forma riset till en boll, tryck lätt. Ta bort folien och lägg bollen åt sidan.
- Häll furikaken i skålen.
- Lägg i risbollen och rulla den så att den täcks helt av furikake.
- Fritera i 2 minuter: furikaken och riset ska bli lätt krispiga. Ta upp och låt vila på en tallrik med hushållspapper.
- Dela på mitten eller i fyra delar med en kockkniv eller en tandad kniv.
- Servera med salladsbladen och din favoritkimchi.
