En färgglad pokebowl med soja- och honungsglaserad lax, vårsallat, avokado, äpple, majs och gröna ärtor. Enkel att sätta ihop och klar på 35 minuter.
Därför kommer du att älska den
Den här pokebowlen samlar allt vi vill ha i en vardagsmåltid i en och samma skål: saftig lax med soja- och honungsglasyr, luftigt ris, färskt grönt och en söt touch av äpple och majs. Varje ingrediens får sin egen plats, så den är snabb att sätta ihop och ser fantastisk ut på bordet.
Poke föddes på Hawaii som fiskarnas mat: nyskuren, kryddad fisk som åts i farten. I den här versionen steks laxen i panna, så du behöver ingen fisk som är lämplig att äta rå.
Tips och variationer
- Föredrar du fullkornsris? Det fungerar lika bra; förläng bara koktiden till cirka 30-35 minuter.
- Droppa lite lime över äpplet direkt när du skurit det, så mörknar det inte.
- Byt ut solrosfröna mot rostat sesamfrö eller din favoritfröblandning.
- För en vegetarisk variant byter du laxen mot tofu marinerad i samma soja- och honungssås.
Du kanske också gillar
- Klassisk pokebowl med lax steg för steg — den traditionella versionen med marinerad rå lax.
- Tre hemgjorda såser till poke — för en ny twist på din bowl.
Prova den hos Poke Mar
Fick du sug? På vår restaurang i San Pedro Alcántara gör vi pokebowls på beställning, med lax, tonfisk, kyckling och veganska alternativ.
Gör så här
- Koka upp vatten med en nypa salt i en kastrull. Tillsätt riset och koka det enligt förpackningen (cirka 15-18 minuter). Häll av och låt svalna något.
- Blanda under tiden sojasåsen med honungen och marinera laxfiléerna i 10-15 minuter.
- Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek laxen 2-3 minuter per sida, tills den är genomstekt men fortfarande saftig. Låt vila ett par minuter och skär i tärningar.
- Skala och tärna avokadon. Skölj äpplet och skär det i tunna skivor; droppa över lite lime så att de inte mörknar. Låt ärtorna och majsen rinna av.
- Fördela riset i två skålar och lägg vårsallat, lax, avokado, äpple, ärtor och majs ovanpå i sektioner.
- Ringla över olivoljan och limejuicen och toppa med solrosfröna.
