En utsökt bowl utan dåligt samvete: ugnsbakad lax, avokado, edamame och krispiga grönsaker med soja- och ingefärssås och sriracha-aioli.
Därför kommer du att älska den
Letar du efter en måltid som är både god och får dig att må bra? Den här sushibowlen med lax är rik på både smak och näring.
Lax
En proteinkälla av hög kvalitet, rik på vitamin B12 (håller blodet och nervsystemet friska och hjälper kroppen att bygga DNA), kalium (hjälper till att hålla blodtrycket i schack) och framför allt omega-3, en essentiell fettsyra som kroppen behöver men inte kan tillverka själv, och som stärker hjärtat och hjärnan.
Avokado
Avokadon är en otrolig näringskälla: folat, magnesium och till och med C-vitamin. Den är full av nyttiga fetter som hjälper dig att hålla dig mätt längre.
Tips och variationer
- Ont om tid? Byt den ugnsbakade laxen mot stekt lax (klar på ungefär 6 minuter).
- Ingen risvinäger? Vitvinsvinäger med en nypa socker fungerar som ersättning.
- Äter du inte ägg? Använd en vegansk majonnäs som bas i aiolin.
Nu kör vi!
Du kanske också gillar
- Stark sushibowl — ett snabbare alternativ utan tillagning, med sting.
- Tacobowl med champinjoner (vegansk) — för en kväll på växtbasis.
Prova den hos Poke Mar
Fick du sug? Du kan njuta av den här rätten (eller något väldigt likt) hos oss i San Pedro Alcántara.
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningarna på paketet.
- Sätt ugnen på 220 °C. Krydda laxen med salt, peppar och färskpressad citron. Baka i 15-20 minuter.
- Gör soja- och ingefärssåsen genom att blanda sojasås, risvinäger, socker, sesamolja, ingefära och vitlök. Vispa tills sockret har löst sig. Ställ åt sidan.
- Gör sriracha-aiolin genom att röra ihop majonnäs och sriracha. Ställ åt sidan.
- Montera bowlarna: lägg i riset. Toppa med en bit lax, avokado, gurkskivor, salladslök, edamame, vattenmelonrättika, riven morot och rödkål. Ringla över sriracha-aioli och soja- och ingefärssås. Strö över sesamfrön och njut!
