Därför kommer du att älska den

Den här starka sushibowlen är den perfekta middagen mitt i veckan: snabb, enkel och mättande (utan att tömma plånboken).

Stjärningrediensen: laxen

Lax är en proteinkälla av hög kvalitet, rik på omega-3-fettsyror. I den typiska västerländska kosten får vi oftast i oss för lite av dessa essentiella fettsyror, som kopplas till hjärnhälsa, minskad inflammation och förebyggande av hjärt- och kärlsjukdom.

Fibrer och antioxidanter

Den här bowlen är full av grönsaker. Eftersom de flesta inte får i sig den fiber de behöver är varje tillfälle att fylla på värt att ta vara på, och till det är den här bowlen perfekt. Den hjälper dig att hålla aptiten i schack, jämna ut blodsockret och sköta om magen.

Tips och variationer

Ingen sriracha hemma? Byt ut den mot gochujang eller en skvätt chiliolja.
Vill du ha den mildare? Ta hälften så mycket sriracha och hoppa över jalapeñon.
Byt riset mot blomkålsris för en variant med färre kolhydrater.

Och det viktigaste: här finns ingen plats för tråkiga rätter. Ju mer smak, desto bättre: nyttigt behöver inte betyda smaklöst.

Du kanske också gillar

Sushibowl med lax — en matigare version, med lax från ugnen.
Medelhavssallad med quinoa — ett lättare, vegetariskt alternativ vid sidan av.

Prova den hos Poke Mar

Fick du sug? Du kan njuta av den här rätten (eller något väldigt likt) hos oss i San Pedro Alcántara.

Gör så här

Skär laxen i tärningar på cirka 2,5 cm med en vass kniv och lägg dem i en medelstor skål.

Tillsätt sojasås, sesamolja, sesamfrön, havssalt, sriracha, malen ingefära, stark honung och salladslök till laxen. Blanda väl och låt marinera i kylen i 5-10 minuter.

Fördela det kokta riset i 2 skålar. Lägg hälften av laxen i varje och ringla över marinaden.

Fördela avokado, rädisor, rödkål, jalapeño och gurka mellan skålarna.

Servera gärna med extra sesamfrön, salladslök och chipotlemajonnäs.

Andra recept du kanske gillar