Согревающий веганский рамен с чесноком, имбирём, мисо и шиитаке, с кусочками растительной «курицы» и хрустящими овощами.
Почему вам это понравится
Ищете горячее, питательное и яркое по вкусу блюдо? Этот веганский рамен — именно то, что нужно! С чесноком, имбирём, мисо и грибами шиитаке вы приготовите насыщенный ароматный бульон совсем быстро. Дополните его кусочками растительной «курицы», богатыми белком, и хрустящими овощами — получится полноценное и полезное блюдо, которое порадует ваш вкус. Идеально для ужина в будний день или спокойной трапезы в выходные!
Советы и вариации
- Нет кусочков растительной «курицы»? Хрустящий тофу из духовки справится не хуже.
- Хотите поострее? Добавьте ещё немного шрирачи или острого масла.
- Подавайте с кимчи — именно так делаем мы!
Вам также может понравиться
- Боул с маринованным тофу и арахисовым соусом — ещё одно согревающее веганское блюдо, богатое белком.
- Веганские суши с цветком банана — если хотите больше веганских идей в японском духе.
Попробуйте в Poke Mar
Уже захотелось? Вы можете попробовать это блюдо (или что-то очень похожее) в нашем ресторане в Сан-Педро-Алькантаре.
Приготовление
- Положите в кастрюлю чеснок, имбирь, мисо, тахини, грибы, бульон и соевый соус и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на слабом огне 5 минут. Процедите в чистую кастрюлю, а оставшуюся в сите гущу выбросьте.
- Хорошо обсушите кусочки растительной «курицы» и следуйте инструкции на упаковке. Неплотно накройте и отложите.
- Обваляйте кусочки растительной «курицы» в кукурузном крахмале и обжарьте в масле несколько минут до лёгкой золотистой корочки. Лапшу варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, откиньте на дуршлаг и отложите.
- Добавьте в бульон пекинскую капусту и ¾ зелёного лука и прогрейте 1-2 минуты. Разложите лапшу по мискам и залейте горячим бульоном с овощами. Сверху выложите кусочки растительной «курицы», ростки сои, морковь, ещё немного имбиря и оставшийся зелёный лук, сбрызните кунжутным маслом и украсьте любимыми топпингами. Нам нравится подавать его с кимчи.
