Spicy mayo, ponzu cítrico y mango-chili. Tres salsas fáciles, con ingredientes de supermercado y listas en cinco minutos.
La salsa es lo que convierte un cuenco de ingredientes sueltos en un poke bowl. En Poke Mar las hacemos todas en casa, y estas tres son las que más nos piden.
Regla de oro
Usa la salsa con moderación: dos cucharadas por bowl son suficientes. Si te pasas, el arroz se empapa y pierdes la textura.
Conservación
La spicy mayo y la de mango aguantan cinco días en nevera en un bote hermético. El ponzu, hasta dos semanas.
Pruébalo en Poke Mar
¿Se te ha antojado? Puedes disfrutarlo (o algo muy parecido) en nuestro local de San Pedro Alcántara.
Elaboración
- Para la spicy mayo, mezcla la mayonesa con la sriracha y la lima hasta obtener un color naranja uniforme.
- Para el ponzu, combina la soja, el limón, el mirin y el vinagre. Remueve y deja reposar 5 minutos.
- Para la mango-chili, tritura el mango con la lima, la guindilla y la miel hasta que quede fina.
- Ajusta de sal y pimienta cada salsa por separado.
- Guarda cada una en un bote hermético y refrigera hasta el momento de servir.
