La diferencia entre un açaí bowl y un batido en un cuenco está en la proporción de líquido. Te contamos la nuestra.
El error más común es añadir demasiado líquido. Un açaí bowl debe poder sostener la granola sin que se hunda.
Congelado, siempre
Usa pulpa de açaí congelada y plátano congelado. Si la fruta está a temperatura ambiente, el resultado será un batido, no un bowl.
Poco líquido
Empieza con 40 ml de bebida vegetal y añade solo si la batidora se atasca. Menos es más.
Los toppings al final
Añádelos justo antes de servir para que mantengan el crujiente.
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Elaboración
- Saca la pulpa de açaí del congelador y déjala 2 minutos a temperatura ambiente.
- Tritura el açaí con el plátano congelado y la bebida de almendra hasta obtener una crema espesa.
- Si la batidora se atasca, añade más bebida vegetal, de 10 en 10 ml. No más.
- Vierte la crema en un cuenco frío y alisa la superficie.
- Coloca encima la granola, las fresas laminadas y las semillas de chía.
- Termina con un hilo de crema de cacahuete y coco rallado. Sirve al momento.
