En rask og enkel poke bowl til hverdagen, full av omega-3-rik laks, fiber og akkurat så mye styrke som du vil ha.
Derfor kommer du til å elske den
Denne sterke sushibowlen er den perfekte middagen midt i uka: rask, enkel og mettende (uten å tømme lommeboka).
Stjerneingrediensen: laksen
Laks er en proteinkilde av høy kvalitet, rik på omega-3-fettsyrer. I det typiske vestlige kostholdet får vi som regel i oss for lite av disse essensielle fettsyrene, som er knyttet til hjernehelse, mindre betennelse og forebygging av hjerte- og karsykdom.
Fiber og antioksidanter
Denne bowlen er full av grønnsaker. Siden de fleste ikke får i seg fiberen de trenger, er hver anledning til å få i seg litt mer verdt å bruke, og til det er denne bowlen perfekt. Den hjelper deg å holde appetitten i sjakk, jevne ut blodsukkeret og ta vare på fordøyelsen.
Tips og variasjoner
- Har du ikke sriracha? Bytt den ut med gochujang eller en skvett chiliolje.
- Vil du ha den mildere? Bruk halvparten så mye sriracha, og dropp jalapeñoen.
- Bytt risen med blomkålris for en variant med færre karbohydrater.
Og det viktigste: her er det ikke plass til kjedelige retter. Jo mer smak, jo bedre — sunt trenger ikke å bety smakløst.
Du liker kanskje også
- Sushibowl med laks — en mer solid versjon, med laks fra ovnen.
- Middelhavssalat med quinoa — et lettere, vegetarisk alternativ ved siden av.
Prøv den hos Poke Mar
Fikk du lyst? Du kan nyte denne retten (eller noe veldig likt) hos oss i San Pedro Alcántara.
Fremgangsmåte
- Skjær laksen i terninger på rundt 2,5 cm med en skarp kniv, og legg dem i en middels stor bolle.
- Ha soyasaus, sesamolje, sesamfrø, havsalt, sriracha, malt ingefær, sterk honning og vårløk over laksen. Bland godt og la det marinere i kjøleskapet i 5-10 minutter.
- Fordel den kokte risen i 2 boller. Legg halvparten av laksen i hver, og skje over marinaden.
- Fordel avokado, reddiker, rødkål, jalapeño og agurk i bollene.
- Server gjerne med ekstra sesamfrø, vårløk og chipotlemajones.
