En lekker bowl du kan spise med god samvittighet: ovnsbakt laks, avokado, edamame og sprø grønnsaker med soya- og ingefærsaus samt sriracha-aioli.
Derfor kommer du til å elske den
Er du på jakt etter et måltid som er godt og som du samtidig kan ha god samvittighet for? Denne sushibowlen med laks er full av både smak og næring.
Laks
En proteinkilde av høy kvalitet, rik på vitamin B12 (holder blodet og nervesystemet friske og hjelper kroppen med å bygge DNA), kalium (bidrar til å holde blodtrykket i sjakk) og ikke minst omega-3, en essensiell fettsyre kroppen trenger, men ikke kan lage selv, og som styrker hjertet og hjernen.
Avokado
Avokadoen er en utrolig kilde til næring: folat, magnesium og til og med C-vitamin. Den er full av sunt fett og gjør at du holder deg mett lenger.
Tips og variasjoner
- Dårlig tid? Bytt den ovnsbakte laksen med pannestekt laks (klar på rundt 6 minutter).
- Ingen riseddik? Hvitvinseddik med en klype sukker fungerer fint som erstatning.
- Spiser du ikke egg, kan du bruke vegansk majones som base i aiolien.
Da setter vi i gang!
Du liker kanskje også
- Sterk sushibowl — et raskere alternativ uten koking, med et sting av chili.
- Tacobowl med sjampinjong (vegansk) — til en plantebasert kveld.
Prøv den hos Poke Mar
Fikk du lyst? Du kan nyte denne retten (eller noe veldig likt) hos oss i San Pedro Alcántara.
Fremgangsmåte
- Kok risen etter anvisningen på pakken.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Krydre laksen med salt, pepper og fersk sitronsaft. Stek i 15-20 minutter.
- Lag soya- og ingefærsausen ved å blande soyasaus, riseddik, sukker, sesamolje, ingefær og hvitløk. Visp til sukkeret har løst seg opp. Sett til side.
- Lag sriracha-aiolien ved å røre sammen majones og sriracha. Sett til side.
- Monter bowlene: ha i risen. Legg på en porsjon laks, avokado, agurkskiver, vårløk, edamame, vannmelonreddik, revet gulrot og rødkål. Drypp over sriracha-aioli og soya- og ingefærsaus. Dryss over sesamfrø og nyt!
