En fargerik poke bowl med soya- og honningglasert laks, feltsalat, avokado, eple, mais og erter. Enkel å sette sammen og klar på 35 minutter.
Derfor kommer du til å elske den
Denne poke bowlen samler alt vi ønsker oss av et hverdagsmåltid i én bolle: saftig laks med soya- og honningglasur, luftig ris, friskt grønt og et søtt preg av eple og mais. Hver ingrediens får sin egen plass, så den er raskt satt sammen og ser flott ut på bordet.
Poke oppsto på Hawaii som fiskernes mat: nyskåret, krydret fisk som ble spist i farten. I denne versjonen stekes laksen i panne, så du trenger ikke fisk som er egnet til å spises rå.
Tips og variasjoner
- Foretrekker du fullkornsris? Det fungerer like godt; forleng bare koketiden til cirka 30-35 minutter.
- Drypp litt lime over eplet så snart du har skåret det, så blir det ikke brunt.
- Bytt ut solsikkefrøene med ristede sesamfrø eller favorittfrøblandingen din.
- For en vegetarisk versjon kan du bytte ut laksen med tofu marinert i den samme soya- og honningsausen.
Du liker kanskje også
- Klassisk poke bowl med laks steg for steg — den tradisjonelle versjonen med marinert rå laks.
- Tre hjemmelagde sauser til poke — for en ny vri på bowlen din.
Prøv den hos Poke Mar
Fikk du lyst? På restauranten vår i San Pedro Alcántara lager vi poke bowls på bestilling, med laks, tunfisk, kylling og veganske alternativer.
Fremgangsmåte
- Kok opp en kjele med vann og en klype salt. Tilsett risen og kok den etter anvisningen på pakken (cirka 15-18 minutter). Hell av vannet og la risen avkjøles litt.
- Bland imens soyasausen med honningen og marinér laksefiletene i 10-15 minutter.
- Varm en stekepanne med litt olje og stek laksen 2-3 minutter på hver side, til den er gjennomstekt, men fortsatt saftig. La den hvile et par minutter og skjær den i terninger.
- Skrell avokadoen og skjær den i terninger. Skyll eplet og skjær det i tynne skiver; drypp over litt lime så de ikke blir brune. La ertene og maisen renne av.
- Fordel risen i to boller og legg feltsalat, laks, avokado, eple, erter og mais oppå i egne felt.
- Drypp over olivenolje og limesaft, og topp med solsikkefrøene.
