Een kleurrijke Indonesische bowl met sperziebonen, spitskool, taugé, komkommer en ei, overgoten met een heerlijke zelfgemaakte pindasaus.
Waarom je dit lekker gaat vinden
Gado-gado is een traditioneel Indonesisch gerecht van een mix van verse groenten, ei en pindasaus. Het zit boordevol gezonde ingrediënten zoals knapperige groenten, eiwitten en gezonde vetten, en biedt een perfecte balans van smaken en texturen die van elke hap een echt genot maakt. Gado-gado is niet alleen heerlijk, het is ook makkelijk te maken. Met een paar simpele stappen zet je een kleurrijke, voedzame maaltijd op tafel. Voor de saus gebruiken we een 100% pure pindakaas.
Tips en variaties
- Pas de sambal of de chilipeper aan op jouw voorkeur voor pittig.
- Geen kokosmelk in huis? Een scheutje plantaardige melk met wat extra pindakaas werkt ook.
- Voeg gebakken tofu of tempeh toe voor extra eiwitten.
Misschien vind je dit ook lekker
- Bowl met gemarineerde tofu en pindasaus — nog een favoriet met pindasaus.
- Mediterrane quinoasalade — voor nog een lichte maaltijd boordevol groenten.
Probeer het bij Poke Mar
Al zin gekregen? Je kunt dit (of iets heel vergelijkbaars) proeven bij onze zaak in San Pedro Alcántara.
Bereiding
- Kook de sperziebonen 12-15 minuten.
- Spoel de rijst af onder de kraan en kook hem 2 minuten.
- Maak de pindasaus: verwarm de pindakaas en voeg dan de rest van de ingrediënten toe. Is hij te dik, voeg dan een beetje water toe; is hij te dun, voeg dan wat meer pindakaas toe.
- Kook de eieren 4-5 minuten op laag vuur en snijd daarna de komkommer in blokjes.
- Schik alle ingrediënten mooi op een bord, giet er royaal de pindasaus overheen en geniet ervan.
