Krokante tofu uit de oven, gemarineerd in gember en sesam, geserveerd met een smaakvolle zelfgemaakte pindasaus.
Waarom je dit lekker gaat vinden
Tofu heeft een vrij neutrale smaak, wat betekent dat je hem met een goede marinade zo kunt omtoveren! Hier gebruiken we gember, sesamolie en agavesiroop om de tofu in zijn eentje al heerlijk te maken. Wil je nog een stap verder gaan? Maak er een pindasaus vol smaak bij.
Tips en variaties
- Hoe langer je de tofu perst, hoe krokanter hij wordt — sla deze stap niet over.
- Geen pindakaas in huis? Amandel- of cashewpasta werkt ook goed in de saus.
- Serveer met rijst, gehakte pinda's en gestoomde groenten voor een complete maaltijd.
Misschien vind je dit ook lekker
- Taco bowl met champignons (vegan) — nog een stevige plantaardige bowl.
- Vegan sushi met bananenbloesem — voor een avondje creatieve vegan sushi.
Probeer het bij Poke Mar
Al zin gekregen? Je kunt dit (of iets heel vergelijkbaars) proeven bij onze zaak in San Pedro Alcántara.
Bereiding
- Dep de tofu droog met keukenpapier. Wikkel hem in een schone theedoek, leg er iets zwaars op en pers hem minstens 2 uur — hoe langer, hoe krokanter hij wordt.
- Meng alle ingrediënten voor de marinade behalve de maizena. Snijd de tofu in blokjes en schep ze door de marinade. Laat minstens 2 uur staan.
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de tofu met de maizena en verdeel hem over de bakplaat. Bak 20 minuten tot hij goudbruin en krokant is; keer hem halverwege om.
- Maak ondertussen de pindasaus: doe alle ingrediënten in een steelpannetje en laat zachtjes koken, al roerend, tot de saus naar wens is ingedikt. Begin met 100 ml water en voeg de resterende 50 ml toe als de saus te dik wordt.
- Serveer de tofu met de pindasaus zodra hij klaar is. Heerlijk met rijst, gehakte pinda's en groenten.
