Un poke bowl leggero e a basso contenuto di carboidrati, con salmone affumicato, mango, cetriolo e ravanello. Pronto in 12 minuti.
Perché ti conquisterà
Un poke bowl è il pasto leggero e rinfrescante perfetto per le giornate calde. Usando riso di konjac, questa versione risulta più povera di carboidrati e, che tu scelga salmone affumicato, verdure croccanti, mango cremoso o tutto insieme, è un piatto saziante, sano e che fa un'ottima figura in tavola.
Consigli e varianti
- Lo preferisci crudo? Usa salmone crudo di qualità sushi al posto di quello affumicato.
- Non hai mango fresco? Quello surgelato funziona altrettanto bene: basta scongelarlo prima.
- Lo vuoi più piccante? Aggiungi un filo di maionese alla sriracha prima di servire.
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Provalo da Poke Mar
Già voglia di assaggiarlo? Puoi gustarlo (o qualcosa di molto simile) nel nostro locale di San Pedro Alcántara.
Preparazione
- Taglia il cetriolo a mezzelune, il mango a cubetti e i ravanelli a rondelle.
- Cuoci il riso seguendo le istruzioni della confezione; se usi riso di konjac, sciacqualo sotto l'acqua fredda, scolalo e scaldalo in pentola per circa 2 minuti.
- Mescola l'aceto di riso e lo sciroppo d'agave con il riso; aggiungi un pizzico di sale, se ti va.
- Distribuisci il riso, le verdure, il mango e il salmone affumicato in 2 ciotole.
- Spolvera con i semi di sesamo e aggiungi salsa di soia a piacere.
