Tofu croccante al forno marinato allo zenzero e sesamo, servito con una saporita salsa di arachidi fatta in casa.
Perché ti conquisterà
Il tofu ha un sapore piuttosto neutro, il che significa che puoi trasformarlo facilmente con una buona marinatura! Qui usiamo zenzero, olio di sesamo e sciroppo d'agave per dare al tofu un gusto delizioso già da solo. Vuoi spingerti oltre? Prepara una salsa di arachidi bella saporita per accompagnarlo.
Consigli e varianti
- Più a lungo pressi il tofu, più croccante verrà: non saltare questo passaggio.
- Non hai il burro di arachidi? Anche quello di mandorle o di anacardi funziona bene nella salsa.
- Servi con riso, arachidi tritate e verdure al vapore per un piatto completo.
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Preparazione
- Asciuga il tofu con carta da cucina. Avvolgilo in un canovaccio pulito, appoggiaci sopra qualcosa di pesante e lascialo sotto pressa per almeno 2 ore: più tempo passa, più diventa croccante.
- Mescola tutti gli ingredienti della marinatura tranne l'amido di mais. Taglia il tofu a cubetti e mescolalo con la marinatura. Lascia riposare almeno 2 ore.
- Preriscalda il forno a 180 °C e rivesti una teglia con carta da forno.
- Mescola il tofu con l'amido di mais e distribuiscilo sulla teglia. Inforna per 20 minuti, finché non è dorato e croccante, girandolo a metà cottura.
- Mentre il tofu cuoce, prepara la salsa di arachidi: unisci tutti gli ingredienti in un pentolino e cuoci a fuoco basso, mescolando, finché non si addensa come piace a te. Parti da 100 ml di acqua e aggiungi i restanti 50 ml se diventa troppo densa.
- Servi il tofu con la salsa di arachidi appena è pronto. Ottimo con riso, arachidi tritate e verdure.
