La differenza tra un açaí bowl e un frullato in una ciotola sta nella proporzione di liquido. Ti sveliamo la nostra.
L'errore più comune è aggiungere troppo liquido. Un açaí bowl deve poter sostenere la granola senza farla affondare.
Sempre congelato
Usa polpa di açaí congelata e banana congelata. Se la frutta è a temperatura ambiente, il risultato sarà un frullato, non un bowl.
Poco liquido
Inizia con 40 ml di bevanda vegetale e aggiungine altra solo se il frullatore si blocca. Meno è meglio.
I topping alla fine
Aggiungili appena prima di servire per mantenerli croccanti.
Provalo da Poke Mar
Già voglia di assaggiarlo? Puoi gustarlo (o qualcosa di molto simile) nel nostro locale di San Pedro Alcántara.
Preparazione
- Togli la polpa di açaí dal congelatore e lasciala 2 minuti a temperatura ambiente.
- Frulla l'açaí con la banana congelata e la bevanda di mandorla fino a ottenere una crema densa.
- Se il frullatore si blocca, aggiungi altra bevanda vegetale, 10 ml alla volta. Non di più.
- Versa la crema in una ciotola fredda e livella la superficie.
- Disponi sopra la granola, le fragole a fette e i semi di chia.
- Completa con un filo di crema di arachidi e cocco grattugiato. Servi subito.
