Un poke bowl léger et pauvre en glucides, avec saumon fumé, mangue, concombre et radis. Prêt en 12 minutes.
Pourquoi vous allez l'adorer
Un poke bowl, c'est le repas léger et rafraîchissant parfait pour les journées chaudes. Avec du riz de konjac, cette version est plus pauvre en glucides, et que vous choisissiez le saumon fumé, les légumes croquants, la mangue crémeuse ou tout à la fois, c'est un plat rassasiant, sain et qui a fière allure sur la table.
Conseils et variantes
- Vous le préférez cru ? Utilisez du saumon cru de qualité sushi au lieu du saumon fumé.
- Pas de mangue fraîche ? La surgelée marche tout aussi bien : décongelez-la simplement avant.
- Vous voulez plus de piquant ? Ajoutez un filet de mayonnaise sriracha avant de servir.
Vous aimerez aussi
- Bol de sushi au saumon — une version plus copieuse, avec du saumon au four.
- Bol de sushi épicé — pour quand vous avez envie de plus de piquant.
À essayer chez Poke Mar
Envie d'y goûter ? Vous pouvez déguster ce plat (ou quelque chose de très proche) dans notre restaurant de San Pedro Alcántara.
Préparation
- Coupez le concombre en demi-lunes, la mangue en cubes et les radis en rondelles.
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet ; si vous utilisez du riz de konjac, rincez-le à l'eau froide, égouttez-le et réchauffez-le dans une casserole pendant 2 minutes environ.
- Mélangez le vinaigre de riz et le sirop d'agave avec le riz ; ajoutez une pincée de sel si vous le souhaitez.
- Répartissez le riz, les légumes, la mangue et le saumon fumé dans 2 bols.
- Parsemez de graines de sésame et ajoutez de la sauce soja selon votre goût.
