Tulisella tonnikalapokella täytettyjä riisipalloja, jotka kieritetään furikakessa ja friteerataan rapeiksi. Helppo naposteltava jaettavaksi rannalla tai ystävien kanssa.
Miksi rakastut tähän
Etsitkö helppoa naposteltavaa, joka tekee vaikutuksen perheeseen ja ystäviin? Näiden riisipommien sisällä on tulista tonnikalapokea ja pinnalla rapea furikake-kuori. Täydellisiä ystävien illanviettoon, piknikille tai rantapäivään.
Vinkit
- Käytä aina raakana syötäväksi sopivaa tonnikalaa. Espanjassa raakana syötävä kala on pakastettava -20 °C:ssa vähintään viiden päivän ajan anisakis-loisten ehkäisemiseksi.
- Öljy on valmista, kun riisinjyvä nousee heti pintaan ja alkaa kuplia (noin 175–180 °C).
- Voit muotoilla pallot etukäteen ja säilyttää ne jääkaapissa; friteeraa ne juuri ennen tarjoilua.
Tämäkin voisi maistua
- Klassinen lohi-poke bowl — se klassinen poke, vaihe vaiheelta.
- Täydellinen sushiriisi — paras pohja näille pommeille.
Kokeile sitä Poke Marissa
Tuliko jo halu maistaa? Voit nauttia tästä (tai hyvin samanlaisesta annoksesta) ravintolassamme San Pedro Alcántarassa.
Valmistus
- Valmista poke: sekoita majoneesi, sriracha, seesamiöljy ja soijakastike. Lisää tonnikala ja kevätsipuli ja sekoita varovasti. Säilytä jääkaapissa käyttöön asti.
- Kuumenna noin 7 dl öljyä kattilassa friteerausta varten.
- Muotoile riisistä palloja ja nosta ne lautaselle.
- Vuoraa 120 ml:n muovikulho kelmulla niin, että sitä jää reunojen yli noin 7,5 cm.
- Laita riisipallo kulhoon ja painele se peittämään pohja ja reunat tasaisesti. Riisikerroksen paksuuden tulee olla noin 0,6 cm, suunnilleen kolmen päällekkäin pinotun kolikon verran.
- Lusikoi tulinen tonnikalapoke riisin keskelle.
- Kokoa kelmu varovasti yhteen ja sulje riisi palloksi kevyesti puristaen. Poista kelmu ja nosta pallo sivuun.
- Laita furikake kulhoon.
- Lisää riisipallo ja kieritä se kokonaan furikakessa.
- Friteeraa 2 minuuttia: furikaken ja riisin tulee olla hieman rapeita. Nosta talouspaperilla vuoratulle lautaselle lepäämään.
- Leikkaa puoliksi tai neljään osaan kokkiveitsellä tai sahalaitaisella veitsellä.
- Tarjoa salaatinlehtien ja lempikimchisi kanssa.
