Värikäs indonesialainen bowl, jossa on vihreitä papuja, kaalia, soijanituja, kurkkua ja kananmunaa – päällä maukasta kotitekoista maapähkinäkastiketta.
Miksi rakastut tähän
Gado gado on perinteinen indonesialainen ruoka, joka tehdään tuoreista kasviksista, kananmunasta ja maapähkinäkastikkeesta. Se on täynnä terveellisiä raaka-aineita, kuten rapeita kasviksia, proteiinia ja hyviä rasvoja, ja siinä maut ja rakenteet ovat täydellisessä tasapainossa, joten jokaisesta suupalasta tulee todellinen nautinto. Gado gado ei ole pelkästään herkullinen, vaan se on myös helppo valmistaa. Muutamalla yksinkertaisella vaiheella kokoat värikkään ja ravitsevan aterian. Kastikkeeseen käytämme 100 % puhdasta maapähkinävoita.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Säädä sambalin tai chilin määrä oman tulisuusmakusi mukaan.
- Eikö kookosmaitoa ole? Tilkka kasvimaitoa ja hieman lisää maapähkinävoita toimii myös.
- Lisää paistettua tofua tai tempehiä, niin saat enemmän proteiinia.
Saatat pitää myös näistä
- Marinoidun tofun bowl maapähkinäkastikkeella — toinen suosikki maapähkinäkastikkeella.
- Välimerellinen kvinoasalaatti — toinen kevyt ja kasviksia täynnä oleva ateria.
Kokeile sitä Poke Marissa
Tuliko jo halu maistaa? Voit nauttia tästä (tai hyvin samanlaisesta annoksesta) ravintolassamme San Pedro Alcántarassa.
Valmistus
- Keitä vihreät pavut 12-15 minuuttia.
- Huuhtele riisi hanan alla ja keitä sitä 2 minuuttia.
- Tee maapähkinäkastike: lämmitä maapähkinävoi ja lisää sitten loput ainekset. Jos kastike on liian paksua, lisää tilkka vettä; jos se on liian juoksevaa, lisää vielä hieman maapähkinävoita.
- Keitä kananmunat miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia ja kuutioi sitten kurkku.
- Asettele kaikki ainekset kauniisti lautaselle, valuta päälle runsaasti maapähkinäkastiketta ja nauti.
