Rapeaa uunitofua, joka on marinoitu inkivääriin ja seesamiin ja tarjoillaan maukkaan kotitekoisen maapähkinäkastikkeen kera.
Miksi rakastut tähän
Tofun maku on melko neutraali, mikä tarkoittaa, että voit muuttaa sen helposti hyvällä marinadilla! Tässä käytämme inkivääriä, seesamiöljyä ja agavesiirappia, jotta tofu maistuu herkulliselta ihan sellaisenaan. Haluatko viedä sen vielä pidemmälle? Valmista kylkeen oikein maukas maapähkinäkastike.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Mitä pidempään puristat tofua, sitä rapeampaa siitä tulee: älä jätä tätä vaihetta väliin.
- Eikö maapähkinävoita löydy? Manteli- tai cashewvoi toimii kastikkeessa yhtä hyvin.
- Tarjoile riisin, rouhittujen maapähkinöiden ja höyrytettyjen kasvisten kanssa, niin ateria on täydellinen.
Saatat pitää myös näistä
- Herkkusieni-tacobowl (vegaaninen) — toinen tuhti kasvisbowl.
- Vegaaninen banaaninkukkasushi — luovaan vegaaniseen sushi-iltaan.
Kokeile sitä Poke Marissa
Tuliko jo halu maistaa? Voit nauttia tästä (tai hyvin samanlaisesta annoksesta) ravintolassamme San Pedro Alcántarassa.
Valmistus
- Kuivaa tofu talouspaperilla. Kääri se puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen, aseta päälle jotain painavaa ja purista vähintään 2 tuntia: mitä pidempään, sitä rapeampaa siitä tulee.
- Sekoita kaikki marinadin ainekset maissitärkkelystä lukuun ottamatta. Leikkaa tofu kuutioiksi ja sekoita marinadin joukkoon. Anna maustua vähintään 2 tuntia.
- Kuumenna uuni 180 °C:seen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Sekoita tofu maissitärkkelyksen kanssa ja levitä pellille. Paista 20 minuuttia kullanruskeaksi ja rapeaksi, käännä puolivälissä.
- Valmista maapähkinäkastike tofun paistuessa: sekoita kaikki ainekset pieneen kattilaan ja hauduta miedolla lämmöllä sekoitellen, kunnes kastike on mieleiseksesi paksuuntunut. Aloita 100 ml:lla vettä ja lisää loput 50 ml, jos kastikkeesta tulee liian paksua.
- Tarjoile tofu maapähkinäkastikkeen kanssa heti, kun se on valmis. Herkullista riisin, rouhittujen maapähkinöiden ja kasvisten kanssa.
