Värikäs poke bowl, jossa on soija-hunajalla glaseerattua lohta, vuonankaalia, avokadoa, omenaa, maissia ja herneitä. Helppo koota ja valmis 35 minuutissa.
Miksi rakastut tähän
Tämä poke bowl kokoaa yhteen kulhoon kaiken, mitä arkiaterialta toivomme: mehevää soija-hunajaglaseerattua lohta, kuohkeaa riisiä, raikasta vihreää ja makean vivahteen omenasta ja maissista. Jokaisella aineksella on oma paikkansa, joten kulho on nopea koota ja näyttää upealta pöydässä.
Poke syntyi Havaijilla kalastajien ruokana: juuri leikattua ja maustettua kalaa, joka syötiin saman tien. Tässä versiossa lohi paistetaan pannulla, joten et tarvitse raakana syötäväksi soveltuvaa kalaa.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Suositko täysjyväriisiä? Se toimii yhtä hyvin; pidennä vain keittoaikaa noin 30-35 minuuttiin.
- Pirskottele omenan päälle muutama tippa limettiä heti leikkaamisen jälkeen, niin se ei tummu.
- Vaihda auringonkukansiemenet paahdettuihin seesaminsiemeniin tai lempisiemensekoitukseesi.
- Kasvisversioon vaihda lohi tofuun, joka on marinoitu samassa soija-hunajakastikkeessa.
Saatat pitää myös näistä
- Klassinen lohipoke bowl vaihe vaiheelta — perinteinen versio marinoidulla raa'alla lohella.
- Kolme kotitekoista kastiketta pokeen — uutta potkua bowliisi.
Kokeile sitä Poke Marissa
Tuliko jo halu maistaa? Ravintolassamme San Pedro Alcántarassa valmistamme poke bowlit tilauksesta, lohella, tonnikalalla, kanalla ja vegaanisilla vaihtoehdoilla.
Valmistus
- Kiehauta kattilallinen vettä ja ripaus suolaa. Lisää riisi ja keitä se pakkauksen ohjeen mukaan (noin 15-18 minuuttia). Valuta ja anna jäähtyä hieman.
- Sekoita sillä välin soijakastike ja hunaja ja marinoi lohifileitä seoksessa 10-15 minuuttia.
- Kuumenna pannu tilkalla öljyä ja paista lohta 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kypsä mutta yhä mehevä. Anna levätä pari minuuttia ja leikkaa kuutioiksi.
- Kuori avokado ja kuutioi se. Huuhtele omena ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi; pirskottele päälle muutama tippa limettiä, jotta viipaleet eivät tummu. Valuta herneet ja maissi.
- Jaa riisi kahteen kulhoon ja asettele päälle lohkoina vuonankaali, lohi, avokado, omena, herneet ja maissi.
- Valuta päälle oliiviöljy ja limettimehu ja viimeistele auringonkukansiemenillä.
