Eine leichte, kohlenhydratarme Poke Bowl mit Räucherlachs, Mango, Gurke und Radieschen. In 12 Minuten fertig.
Warum Sie diese Bowl lieben werden
Eine Poke Bowl ist das perfekte leichte, erfrischende Essen für heiße Tage. Durch den Konjakreis fällt diese Version kohlenhydratärmer aus, und ob Sie sich für Räucherlachs, knackiges Gemüse, cremige Mango oder alles zusammen entscheiden: Das Gericht macht satt, ist gesund und sieht auf dem Tisch auch noch großartig aus.
Tipps und Variationen
- Lieber roh? Nehmen Sie rohen Lachs in Sushi-Qualität statt geräucherten.
- Keine frische Mango da? Tiefgekühlte funktioniert genauso gut: Lassen Sie sie einfach vorher auftauen.
- Schärfer gewünscht? Geben Sie vor dem Servieren einen Spritzer Sriracha-Mayo dazu.
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Probieren Sie es bei Poke Mar
Schon Lust bekommen? Das (oder etwas ganz Ähnliches) können Sie in unserem Lokal in San Pedro Alcántara genießen.
Zubereitung
- Die Gurke in Halbmonde, die Mango in Würfel und die Radieschen in Scheiben schneiden.
- Den Reis nach Packungsanweisung garen; Konjakreis stattdessen kalt abspülen, abtropfen lassen und in einem Topf etwa 2 Minuten erwärmen.
- Reisessig und Agavendicksaft unter den Reis mischen; nach Belieben eine Prise Salz dazugeben.
- Reis, Gemüse, Mango und Räucherlachs auf 2 Schalen verteilen.
- Mit Sesamsamen bestreuen und Sojasoße nach Geschmack dazugeben.
