Eine köstliche Bowl ganz ohne Reue: Lachs aus dem Ofen, Avocado, Edamame und knackiges Gemüse mit Soja-Ingwer-Soße und Sriracha-Aioli.
Warum Sie diese Bowl lieben werden
Sie suchen ein Essen, das köstlich schmeckt und Ihnen gleichzeitig ein gutes Gefühl gibt? Diese Lachs-Sushi-Bowl steckt voller Geschmack und voller Nährstoffe.
Lachs
Eine hochwertige Proteinquelle, reich an Vitamin B12 (hält Blut und Nervensystem gesund und hilft beim Aufbau der DNA), an Kalium (hilft, den Blutdruck zu regulieren) und vor allem an Omega-3, einer essenziellen Fettsäure, die der Körper braucht, aber nicht selbst herstellen kann, und die Herz und Gehirn stärkt.
Avocado
Die Avocado ist eine unglaubliche Nährstoffquelle: Folat, Magnesium und sogar Vitamin C. Dank ihrer gesunden Fette bleiben Sie länger satt.
Tipps und Variationen
- Wenig Zeit? Ersetzen Sie den Lachs aus dem Ofen durch Lachs aus der Pfanne (in etwa 6 Minuten fertig).
- Kein Reisessig? Weißweinessig mit einer Prise Zucker funktioniert als Ersatz.
- Wenn Sie keine Eier essen, nehmen Sie eine vegane Mayonnaise als Basis für die Aioli.
Dann mal ran ans Werk!
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Probieren Sie es bei Poke Mar
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Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Den Lachs mit Salz, Pfeffer und frischem Zitronensaft würzen. 15-20 Minuten backen.
- Für die Soja-Ingwer-Soße Sojasoße, Reisessig, Zucker, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch verrühren. Alles verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Beiseitestellen.
- Für die Sriracha-Aioli die Mayonnaise mit der Sriracha verrühren. Beiseitestellen.
- Zum Anrichten zuerst den Reis in die Bowls geben. Darauf kommen eine Portion Lachs, Avocado, Gurkenscheiben, Frühlingszwiebel, Edamame, Wassermelonenrettich, geraspelte Karotte und Rotkohl. Alles mit Sriracha-Aioli und Soja-Ingwer-Soße beträufeln. Mit Sesamsamen bestreuen und genießen!
