Eine bunte indonesische Bowl mit grünen Bohnen, Kohl, Sojasprossen, Gurke und Ei, dazu eine würzige hausgemachte Erdnusssoße.
Warum Sie diese Bowl lieben werden
Gado-Gado ist ein traditionelles indonesisches Gericht aus einer Mischung von frischem Gemüse, Ei und Erdnusssoße. Es enthält viele gute Zutaten wie knackiges Gemüse, Protein und gesunde Fette und bietet eine perfekte Balance aus Aromen und Texturen, die jeden Bissen zu einem echten Genuss macht. Gado-Gado ist nicht nur lecker, es ist auch einfach zuzubereiten. Mit ein paar einfachen Schritten stellen Sie eine bunte, nahrhafte Mahlzeit zusammen. Für die Soße verwenden wir eine 100 % reine Erdnussbutter.
Tipps und Variationen
- Dosieren Sie Sambal oder Chili so, wie Sie es scharf mögen.
- Keine Kokosmilch zur Hand? Ein Schuss Pflanzendrink mit etwas mehr Erdnussbutter funktioniert auch.
- Geben Sie für mehr Protein frittierten Tofu oder Tempeh dazu.
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- Mediterraner Quinoa-Salat — für eine weitere leichte Mahlzeit voller Gemüse.
Probieren Sie es bei Poke Mar
Schon Lust bekommen? Das (oder etwas ganz Ähnliches) können Sie in unserem Lokal in San Pedro Alcántara genießen.
Zubereitung
- Die grünen Bohnen 12-15 Minuten kochen.
- Den Reis unter fließendem Wasser abspülen und 2 Minuten kochen.
- Die Erdnusssoße zubereiten: Die Erdnussbutter erwärmen und dann die übrigen Zutaten dazugeben. Ist sie zu dick, etwas Wasser hinzufügen; ist sie zu flüssig, noch etwas Erdnussbutter dazugeben.
- Die Eier bei niedriger Hitze 4-5 Minuten kochen und danach die Gurke in Würfel schneiden.
- Alle Zutaten schön auf einem Teller anrichten, großzügig mit der Erdnusssoße übergießen und genießen.
