En varmende vegansk ramen med hvidløg, ingefær, miso og shiitakesvampe, toppet med veganske kyllingestykker og sprøde grøntsager.
Derfor kommer du til at elske den
Er du på jagt efter noget varmt, nærende og fuldt af smag? Denne veganske ramen er lige det, du mangler! Med hvidløg, ingefær, miso og shiitakesvampe får du en fyldig og velsmagende bouillon på ingen tid. Byg videre med proteinrige veganske kyllingestykker og sprøde grøntsager, så har du et komplet og sundt måltid, der glæder smagsløgene. Perfekt til en hverdagsmiddag eller et roligt weekendmåltid!
Tips og variationer
- Har du ingen veganske kyllingestykker? Sprød ovnbagt tofu fungerer lige så godt.
- Vil du have mere styrke? Giv den et ekstra skvæt sriracha eller chiliolie.
- Server med kimchi ved siden af, præcis som vi gør!
Det kan også interessere dig
- Bowl med marineret tofu og peanutsauce — en anden varmende og proteinrig vegansk ret.
- Vegansk sushi med bananblomst — flere veganske idéer med japansk islæt.
Prøv det hos Poke Mar
Får du lyst? Du kan nyde denne ret (eller noget meget lignende) hos os i San Pedro Alcántara.
Fremgangsmåde
- Kom hvidløg, ingefær, miso, tahin, svampe, bouillon og sojasovs i en gryde, og bring det i kog. Læg låg på, og lad det simre ved svag varme i 5 minutter. Si det over i en ren gryde, og kassér det, der bliver tilbage i sien.
- Dup de veganske kyllingestykker godt tørre, og tilbered dem efter anvisningen på pakken. Dæk løst til, og sæt til side.
- Vend de veganske kyllingestykker i majsstivelsen, og steg dem i olien et par minutter, til de er let gyldne. Kog nudlerne 1 minut kortere, end der står på pakken, hæld vandet fra, og sæt dem til side.
- Kom kinakålen og ¾ af forårsløget i bouillonen, og varm det igennem i 1-2 minutter. Fordel nudlerne i skålene, og øs den varme bouillon med grøntsagerne over. Top med de veganske kyllingestykker, bønnespirerne, guleroden, lidt ekstra ingefær og resten af forårsløget, dryp sesamolie over, og slut af med dine yndlingstoppings. Vi kan godt lide at servere den med kimchi ved siden af.
