Sprød ovnbagt tofu marineret i ingefær og sesam, serveret med en lækker hjemmelavet peanutsauce.
Derfor kommer du til at elske den
Tofu har en ret neutral smag, hvilket betyder, at du nemt kan forvandle den med en god marinade! Her bruger vi ingefær, sesamolie og agavesirup, så tofuen smager lækkert helt i sig selv. Vil du tage det et skridt videre? Pisk en rigtig lækker peanutsauce sammen som tilbehør.
Tips og variationer
- Jo længere du presser tofuen, jo sprødere bliver den — spring ikke det trin over.
- Ingen peanutbutter? Mandel- eller cashewsmør fungerer også fint i saucen.
- Server med ris, knuste peanuts og dampede grøntsager for et komplet måltid.
Det kan også interessere dig
- Tacobowl med champignon (vegansk) — en anden mættende plantebaseret bowl.
- Vegansk sushi med bananblomst — til en aften med kreativ vegansk sushi.
Prøv det hos Poke Mar
Får du lyst? Du kan nyde denne ret (eller noget meget lignende) hos os i San Pedro Alcántara.
Fremgangsmåde
- Dup tofuen tør med køkkenrulle. Pak den ind i et rent viskestykke, læg noget tungt ovenpå, og pres i mindst 2 timer — jo længere, jo sprødere bliver den.
- Bland alle ingredienserne til marinaden undtagen majsstivelsen. Skær tofuen i terninger, og vend den i marinaden. Lad den trække i mindst 2 timer.
- Forvarm ovnen til 180 °C, og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Vend tofuen i majsstivelsen, og fordel den på pladen. Bag i 20 minutter, til den er gylden og sprød, og vend den halvvejs.
- Mens tofuen bager, laver du peanutsaucen: bland alle ingredienserne i en lille gryde, og lad det simre ved svag varme under omrøring, til saucen er så tyk, som du kan lide den. Start med 100 ml vand, og tilsæt de sidste 50 ml, hvis den bliver for tyk.
- Server tofuen med peanutsaucen, så snart den er klar. Lækkert med ris, knuste peanuts og grøntsager.
