Forskellen mellem en açaí bowl og en smoothie i en skål ligger i mængden af væske. Her får du vores mængdeforhold.
Den mest almindelige fejl er at tilsætte for meget væske. En açaí bowl skal kunne bære granolaen uden at den synker.
Altid frossen
Brug frossen açaí-pulp og frossen banan. Hvis frugten har stuetemperatur, ender du med en smoothie, ikke en bowl.
Lidt væske
Start med 40 ml plantebaseret drik, og tilsæt kun mere, hvis blenderen sætter sig fast. Mindre er mere.
Toppings til sidst
Tilsæt dem lige inden servering, så de bevarer sprødheden.
Prøv det hos Poke Mar
Får du lyst? Du kan nyde denne ret (eller noget meget lignende) hos os i San Pedro Alcántara.
Fremgangsmåde
- Tag açaí-pulpen ud af fryseren, og lad den stå 2 minutter ved stuetemperatur.
- Blend açaíen med den frosne banan og mandeldrikken, til du får en tyk creme.
- Hvis blenderen sætter sig fast, så tilsæt mere plantebaseret drik, 10 ml ad gangen. Ikke mere.
- Hæld cremen i en kold skål, og glat overfladen ud.
- Læg granolaen, de skivede jordbær og chiafrøene ovenpå.
- Afslut med en stribe jordnøddesmør og revet kokos. Server straks.
